À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance à la protéine de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Yakitori lotte et crevetteYakitori lotte et crevette

Informations pratiques
Préparation: 
90mns
Niveau: 
2
Prix: 
4
Ingrédients

Pour 10 brochettes: 200g de crevettes fraiches - 300g de lotte - 10 pics en bois  Pour la marinade: 1 oignon blanc - 1 gousse d’ail - 2 centimètres de gingembre - 3 brins de ciboulette - 2 feuilles de coriandre - 3 cuillères à sauce soja adaptée - 3 cuillères à soupe d'alcool de mirin - 2 cuillères à café de sucre - 2 citrons verts

Allergènes majeurs :
Crustacés, Poissons, Soja.

Décortiquer les crevettes.
Nettoyer la lotte à l’eau froide et la découper en cubes.
Peler et émincer  l’oignon blanc, l’ail et le gingembre.
Ciseler la ciboulette et les feuilles de coriandre.
Presser les citrons verts.

Mélanger tous les ingrédients de la recette.

Faire mariner les crevettes et les cubes de lotte pendant 45 minutes au réfrigérateur.
 
Enfiler les crevettes et les cubes de lotte sur les pics en bois.
Faire griller les brochettes dans une poêle bien chaude.
Arroser de marinade pendant la cuisson et retourner les brochettes régulièrement.

Servir lorsque les crevettes et les cubes de lotte sont caramélisés selon votre convenance.

Merci à Mireille A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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