À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Baba au RhumBaba au Rhum

Informations pratiques
Préparation: 
120mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

125 g de farine de riz complète - 125 g de fécule de pomme de terre - 30 g de farine de riz gluant (magasins d'alimentation asiatique) - 100 g de beurre végétal adapté - 250 g de sucre blanc - 3 oeufs - 9 g de levure sans gluten - 5 cl de rhum - 5 cl d'eau

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Dans un récipient, mélanger les farines, la levure et 30 g de sucre.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Ajouter 5 cl d'eau et la margarine végétale (celle-ci doit être ramollie).
Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil épais.

Répartir la pâte dans les moules à baba (ou moules à muffins à défaut) sans atteindre le bord.
Préchauffer le four à 50°C.
Enfourner les moules et laisser lever pendant 1h environ.
Lorsque la pâte a doublé de volume cuire 15 minutes de plus à 200°C (un couteau planté au centre doit ressortir sec).

Faire bouillir 25 cl d'eau avec le reste du sucre.
Laisser tiédir 10 min et ajouter le Rhum.

Imbiber les babas avec le sirop de Rhum quand il est encore chaud.

Merci à Dolores I. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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