Blanquette de crevettes | Allergobox

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    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Blanquette de crevettesBlanquette de crevettes

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
2
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de grosses crevettes cuites - 3 carottes - 3 tomates - 20 cl de crème végétale - 1 cuillère à soupe de maïzena - 20 g de beurre végétal - 1 bouquet garni - 1 oignon - Sel et poivre - une boite de champignons de Paris  - 40 cl d'eau

Allergènes majeurs :
Crustacés.

Décortiquer les crevettes puis faire revenir les têtes et les carapaces dans le beurre végétal.

Ajouter 40 cl d'eau, le bouquet garni et la moitié de l'oignon émincé.

Laissez frémir à découvert pendant 20 minutes.

Pendant ce temps:
Eplucher et couper les carottes.

Ebouillanter les tomates puis les éplucher et les couper en quartiers.

Filtrer le fumet de crevettes puis porter à nouveau à ébullition.

Ajouter les carottes, les tomates et les champignons et laisser cuire 15 mn.

Ajouter le sel et le poivre.

Mélanger la crème végétale et la maïzena.

Ajouter le mélange au fumet de crevettes et légumes.

Mélanger et laisser épaissir quelques minutes.

Ajouter les crevettes décortiquées.

Remettre à feu doux pendant 10-12 minutes.

Servir avec en accompagnement du riz.

Merci à An T. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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