Blanquette de veau | Allergobox

À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Blanquette de veauBlanquette de veau

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 3 personnes: 800 g de veau pour blanquette - 3 carottes - 1 petite branche de céleri - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 boîte de champignons émincés (400g) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 20 cl de bio amandina cuisine - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 l d'eau - 1 bouquet garni : laurier, origan, persil, romarin, thym - herbes de Provence - poivre

Allergènes majeurs :
Céléri, Fruits à coque.

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive, les morceaux de veau avec les oignons émincés.
Ajouter les carottes coupées en rondelles.

Diluer le bouillon de volaille dans l'eau.
Incorporer l'eau de bouillon, les herbes, les champignons émincés, le poivre et l'ail pressé dans la cocotte.

Laisser cuire à feux doux, 30 à 45 minutes.

3 à 6 minutes avant la fin de la cuisson, diluer la fécule de maïs dans la crème d'amande et ajouter à la cocotte.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Remettre à feu doux 10 minutes.

Servir avec l'accompagnement de votre choix.