À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Bricks au thon et à la mentheBricks au thon et à la menthe

Informations pratiques
Préparation: 
20mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 4 bricks Pour les feuilles de brick : Un verre de farine sans gluten mix Pâtisserie - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 300 ml d'eau tiède - une grosse pincée de sel Pour la farce : 2 oeufs - 1 grosse boîte de thon - menthe séchée ciselée - huile d'olive - 1 citron

Allergènes majeurs :
Oeuf, Poissons.

Pour les feuilles de bricks

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Remplir une casserole large d'eau et porter à ébullition.
A feu doux, placer une poêle anti-adhésive sur la casserole.
Tapisser la poêle d'une fine couche de pate à l'aide d'un pinceau large (Attention, la cuisson est très rapide)
Retirer délicatement la feuille de brick et la déposer sur une assiette plate.
Badigeonner la feuille d'huile d'olive à l'aide d'un second pinceau large (indispensable pour éviter que les feuilles de bricks ne collent).

Répéter l'opération pour chaque feuille de brick.

Pour la farce

Faire durcir les oeufs.

Mélanger le thon, la menthe séchée et les oeufs durs.
Déplier les feuilles de brick et disposer dans un peu de mélange thon-oeuf-menthe.

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Replier les feuilles de brick sur elles-mêmes.
Faire revenir dans la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.

Arroser chaque feuille de brick de citron puis servir.

Merci à Carole.A qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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