À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Crème caramelCrème caramel

Informations pratiques
Préparation: 
40mns
Niveau: 
2
Prix: 
1
Ingrédients

Pour la crème : 50 cl de lait végétal adapté à votre  profil - 4 œufs - 100g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille Pour le caramel : 100 g de sucre - 80 ml d’eau - citron

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Préparation du caramel

Faire fondre 100 g de sucre avec 80 ml d'eau dans une casserole, ajouter 2 gouttes de jus de citron. 

Quand le mélange a bien caramélisé, verser dans les ramequins individuels adapté à la cuisson au four et faire tourner pour répartir le caramel sur les parois.

Préparation de la crème

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait végétal avec la gousse de vanille. Réserver.

Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre.

Verser progressivement le lait végétal encore chaud et fouetter énergiquement.

Verser l'appareil dans les ramequins et enfourner environ 20 minutes. Astuce:  Plonger un couteau, arrêter la cuisson lorsque la lame d'un couteau ressort propre.

Attendre que les ramequins refroidissent puis mettre au frais 1 heure minimum.

Merci à Marie B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

----------

Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

----------

Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
  Pour l'apéritif Accompagnement Pour le goûter
  Entrées Aides culinaires Sauces
  Plats Cakes salés Soupes et veloutés
  Desserts Pains et viennoiseries Tartes et gâteaux