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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Cupcake de NoëlCupcake de Noël

Informations pratiques
Préparation: 
65mns
Niveau: 
4
Prix: 
3
Ingrédients

230 g de farine de blé, 400 g de sucre glace, 100 g de sucre de canne blond, 400 g de margarine végétale, 150 ml de crème de soja liquide, 200 ml de lait de soja nature, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à café de poudre à lever, 2 cuillères à soupe de purée d’amandes, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, 2 pincées de sel, 2 clémentines, poudre ou copeaux de chocolat autorisé pour la décoration.

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Gluten, Soja.

Préchauffer le four à 180°C.

 

Préparation des cupcakes

Dans une jatte, verser la purée d’amande, la vanille en poudre, l’huile, et le sucre.

Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Incorporer la poudre à lever, le sel, le lait et la crème de soja.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

Tamiser la farine et l’incorporer à l’appareil.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

 

Peler les clémentines et enlever la peau de 12 quartiers.

Presser le jus du reste de clémentine.

Verser le jus dans l’appareil.

 

Préparer 12 moules à cupcakes.

Verser de l’appareil dans chacun des moules.

Incorporer un quartier de clémentine dans chacun des moules.

 

Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés.

 

Préparation du topping

Dans une jatte, mélanger le sucre, l’extrait de vanille, le reste de crème ainsi que la margarine.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil crémeux.

Réserver 20 minutes au frais.

 

Finalisation

Verser l’appareil dans une poche à douille.

Dresser le topping sur chacun des cupcakes.

Saupoudrer de poudre de chocolat ou de quelques copeaux de chocolat.

 

Merci à Sophie N. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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