Etoiles des neiges | Allergobox

À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Etoiles des neigesEtoiles des neiges

Informations pratiques
Préparation: 
120mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

Pour environ 20 étoiles *
Pour les étoiles : 1 blanc d’oeuf - 1 cuillère à soupe de miel liquide - cuillère à café de cannelle - 50g de poudre d’amandes - 100g de poudre de noisettes - sucre glace. Pour le glaçage : 1 blanc d’oeuf - 180g de sucre glace

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Dans un saladier, battez le blanc d’oeuf avec le miel.

Ajoutez la cannelle les poudres d’amandes et de noisettes, mélangez.

Formez une boule. Laissez prendre au frigo enrivon une heure le temps que la pâte durcisse.

Au bout d’1 heure, préchauffez le four à 120° (th 4).

Recouvrez le plan de travail de sucre glace ainsi que le rouleau à patisserie.

Etalez la pâte au rouleau (environ 4mm d’épaisseur) et découpez les étoiles à l’aide d’un emporte-pièces en forme d’étoile ou d’autres formes.

Déposez les étoiles sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson 

Enfournez 30 min.

Laissez refroidir pour que les étoiles durcissent.

Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf et le sucre glace.

Vous devez obtenir une crème assez épaisse, si elle est trop liquide rajoutez du sucre glace et si elle est trop épaisse ajoutez un peu d’eau.

Disposez le glaçage à l’aide d’un pinceau plat. Le glaçage va s’uniformiser tout seul et va durcir

Recette à retrouver sur le blog des Recettes de Véro