À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Filet mignon en croûte aux champignonsFilet mignon en croûte aux champignons

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

1 filet mignon - 1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten - 300 g de champignons aux choix - 25 cl de crème liquide – 1 oignon- 2 jaunes d'œuf - 2 cuillères à soupe d'huile – sel, poivre.

Allergènes majeurs :
Lait de vache, Oeuf.

Laver, découper les champignons en lamelles et émincer l’oignon.

Réserver.

Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir le filet mignon pour qu’il soit bien doré sur toutes ses faces.

Ajouter la crème, porter à ébullition puis sortir du feu.

Égoutter le filet mignon, saler, poivrer.

Réserver.

Dans une poêle faire revenir l’oignon puis ajouter les champignons.

Une fois l'eau rendue par les champignons évaporée, arrêter le feu, ajouter un jaune d'œuf puis saler et poivrer.

Réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte feuilletée, déposer un lit de champignons, placer le filet mignon au centre et refermer la pâte feuilletée.

Avec un pinceau badigeonner l'ensemble avec un jaune d'œuf.

Enfourner pendant 30 minutes environ.

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
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