À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Flan à la vanilleFlan à la vanille

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

50cl de lait de soja - 3 œufs - 120g de sucre de canne  - 50g de farine de riz - 25g d’arrow-root - 1 ou 2 gousses de vanille

Allergènes majeurs :
Oeuf, Soja.

Dans une casserole, faire frémir le lait de soja avec les graines de vanille (utiliser un couteau fin pour fendre les gousses et extraire les graines)

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine de riz et l’arrow-root.

​Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le lait de soja chaud petit à petit sans cesser de remuer.

Replacer l'appareil obtenu dans une casserole et faire chauffer (pas trop fort) en mélangeant. 

Retirer du feu lorsque la préparation a épaissi et se décolle des bords de la casserole

Verser la préparation dans un moule anti-adhésif adapté et laisser refroidir.

​Préchauffer le four à 180°C.

Une fois refroidi, enfourner pendant 1/2 heure environ.

Merci à Fatima D. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

 

 

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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