À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Gambas sauce mangueGambas sauce mangue

Informations pratiques
Préparation: 
140mns
Niveau: 
2
Prix: 
4
Ingrédients

Pour 2 personnes : une dizaine de gambas - 1 mangue - 3 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1  cuillère à soupe d’herbes de Provence en poudre - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à soupe de persil haché - 20 cl de crème de soja - sel, poivre

Allergènes majeurs :
Crustacés, Soja.

Eplucher l'ail.
Dans un bol, mélanger l’huile d'olive, les herbes de Provence et le persil.
Ajouter l'ail et laisser au frais au moins 2 heures.

Filtrer les gousses d'ail et réserver la marinade.
Eplucher et couper la mangue en quartiers.

Dans le panier d'un cuit-vapeur, installer les gambas et les gousses d’ail.
Saupoudrer de persil.
Ajouter les quartiers de mangue.

Laisser cuire 15-20 minutes environ.

Retirer la mangue et les gousses d’ail, les placer dans le récipient du mixer et ajouter la crème de soja.
Mixer jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.

Ajouter le sel et le poivre.

Déguster.

Merci à Rosa O. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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