À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Gâteau roulé au chocolatGâteau roulé au chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
35mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

150g de chocolat pâtissier adapté - 75g de crème de soja - 60 g de farine de riz complet - 60 g de fécule de pomme de terre - 20 g de Maïzena - 4 œufs - 200 g de sucre - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Allergènes majeurs :
Oeuf, Soja.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème de soja à feu doux.

Placer dans une jatte le sucre et les œufs.

Battre l'ensemble.

Ajouter progressivement la farine, la fécule de pomme de terre, la Maïzena et le bicarbonate en continuant de battre.

Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et former un rectangle avec la pâte (un petit centimètre d'épaisseur).

Enfourner durant 10-12 minutes environ.

Humidifier un torchon propre et l'étaler sur une table.

En fin de la cuisson, sortir la plaque du four et  retourner le gâteau sur le torchon.

Retirer le papier sulfurisé et recouvrir le gâteau avec le chocolat fondu.

Rouler délicatement le gâteau.

Placer le gâteau sur un plat à cake et laisser refroidir

 

Merci à Alice N. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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