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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Gâteau roulé à la framboiseGâteau roulé à la framboise

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour le biscuit : 150 g de sucre de canne - 75 g de farine de riz - 15 g de beurre végétal - 6 oeufs entiers - Torchon - Pour la garniture : 75 g de confiture de framboises - 100 g de framboises

Allergènes majeurs :
Oeuf.

Préchauffez le four à 180°C

Réalisation du biscuit :
Dans une jatte, séparer 3 jaunes d'oeufs et placer les blancs dans une autre jatte.

Ajouter les 3 autres oeufs aux jaunes.

Blanchir les oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à obtention d'un appareil aérien.

Dans une autre jatte, monter les blancs en neige en incorporant le reste de sucre toujours en fouettant.

Une fois les blancs montés, les incorporer délicatement aux jaunes blanchis.

Ajouter la farine, sans casser les blancs.

Huiler abondemment une plaque de cuisson et y verser l'appareil obtenu.

Enfourner pendant 10 minutes, le biscuit doit être légèrement doré.

Réalisation de la garniture :
Dans une jatte, mélanger les framboises et la confiture.

Finition :
Mouiller le torchon et le poser à plat sur le plan de travail.

Sortir la plaque de cuisson et la retourner le moule rapidement sur le torchon.

Placer le biscuit sur le torchon.

Napper le biscuit du mélange confiture et framboise.

Rouler alors complétement le biscuit.

Saupoudrer légèrement de sucre.

Tailler les extrémités et réserver au frais.

 

Merci à Ely45 M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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