À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Maki maisonMaki maison

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour environ 36 sushis : 300 g de riz vinaigré - 200 g de poisson (au choix : saumon, bar, sole, maquereau ou thon) - 3 feuilles d'algues séchées (nori) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (diluées dans 20 cl d'eau froide) - un peu de wasabi adapté - une natte de bambou - sauce soja adaptée

Allergènes majeurs :
Sulfites, Poissons, Soja.

Découper des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, puis couper-les en deux dans le sens de la longueur.

Humecter vos doigts dans le mélange eau/vinaigre et étaler environ 75 g de riz sur une demi-feuille d'algue, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.

Déposer une trace de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz.

Déposer vos lamelles de poisson le long du wasabi.

Tout en maintenant la garniture, rouler délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces.

Rouler la natte jusqu'à ce que les bords de la feuille d'algue se touchent et presser légèrement et uniformément sur l'ensemble du rouleau.

Dérouler la natte. Humidifier la lame d'un couteau et découper le rouleau pour former les makis.

Servir avec une sauce soja.

Merci à Monica A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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