Moussaka | Allergobox

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    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

MoussakaMoussaka

Informations pratiques
Préparation: 
80mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

250 g de Tofu - 20 cl de lait de soja nature - 2 œufs - 2 tomates - 2 aubergines - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 20 cl d’huile d’olive - origan - 1 pincée de cannelle - sel - poivre

Allergènes majeurs :
Oeuf, Soja.

Préchauffer le four à 180°C.

 

Laver et couper les aubergines en rondelles.

Sur une plaque de cuisson, verser un filet d’huile d’olive.

Déposer les rondelles d’aubergines.

Verser un filet d’huile d’olive sur les aubergines.

Enfourner 20 minutes.

 

Éplucher l’oignon et l’émincer.

Réserver.

Émonder les tomates et les couper en dés.

Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive.

Faire revenir les tomates, l’oignon et le tofu émietté.

Puis ajouter l’ail, l’origan, le tamari et la cannelle à votre convenance.

Assaisonner de sel et poivre selon votre goût.

 

Huiler un plat à gratin.

Tapisser le plat à gratin des tranches d’aubergines.

Verser la moitié du mélange de tomate et tofu.

Mettre par dessus une couche d’aubergines.

Continuer les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

 

Dans une jatte, battre les œufs et le lait de soja.

Assaisonner de sel et poivre selon votre convenance.

Napper le gratin de l’appareil lait et œuf.

 

Enfourner pendant 30 minutes.

Merci à Nadine L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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