À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Muffins pêche - chocolatMuffins pêche - chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
45mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

200 g de mix patisserie - 2 cuillères à café de levure sans gluten - 20cl de lait de riz - 20cl d’huile d’olive - 20cl de sirop de pêche  - 20cl d’eau - 1 cuillère à soupe de miel - 4 blancs d’œufs - 2 jaunes d'œufs - 6 pêches épluchées et coupées en petits morceaux - 1 tablette de chocolat noir adapté - 13 cl de crème de soja

Allergènes majeurs :
Oeuf, Soja.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Dans un saladier, mélanger le mix patisserie, le lait de riz, la levure, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive et le miel. 
Incorporer les blancs en neige puis mélanger.

Faire frémir le sirop de pêche et l’eau dans une casserole. 
Ajouter les petits morceaux de pêche dans la casserole et laisser 7 ou 8 minutes. 
Égoutter les morceaux de pêches.

Verser la pâte dans les moules à muffin.
Ajouter quelques morceaux de pêche dans chaque moule.
Enfourner à 180° 20 minutes environ.

Démouler à froid et réserver les muffins dans une assiette.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et la crème de soja. 
Avec une cuillère verser un peu de ce mélange sur chaque  muffin et laisser refroidir.

Servir.

 

Merci à Jean-Marc .T qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

----------

Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisine adaptés à vos restrictions !

----------

Retrouvez des centaines d'autres recettes compatibles avec vos allergies dans AllergoBox !
  Pour l'apéritif Accompagnement Pour le goûter
  Entrées Aides culinaires Sauces
  Plats Cakes salés Soupes et veloutés
  Desserts Pains et viennoiseries Tartes et gâteaux