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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Panna cotta et coulis de kiwiPanna cotta et coulis de kiwi

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
1
Ingrédients

Pour 4 personnes : 300 ml de lait d'amandes - 200 ml de crème d’amandes - 2 cuillères à soupe de miel - 2 g d’Agar Agar - 3 kiwis - 2 cuillères à soupe de sucre

Allergènes majeurs :
Fruits à coque.

La recette nécessite un temps d'attente de 3 heures environ

Préparation de la Panna cotta

Verser le lait et la crème d'amandes dans une casserole.

Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 2 minutes.

Retirer du feu et ajouter le miel.

Répartir la préparation dans des verrines adaptées.

Réserver au moins 3h réfrigérateur.

 

Préparation du coulis

Pendant ce temps, éplucher et couper les kiwis en petits dés.

Les placer dans une casserole avec le sucre et cuire à feu moyen.

Quand le kiwi est cuit, mixer le tout et laisser refroidir.

 

Montage

Verser le coulis froid sur les verrines de Panna cotta avant de servir.

Merci à Alicia B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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