Quinoa aux haricots verts, mangue rôtie et noisettes | Allergobox

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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Quinoa aux haricots verts, mangue rôtie et noisettesQuinoa aux haricots verts, mangue rôtie et noisettes

Cassegrain
Marque partenaire
Informations pratiques
Préparation: 
35mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

1 boîte de 400g de Haricots verts Cassegrain - 160g de quinoa sec - 1 demi-mangue mûre à point - 20g de beurre végétal adapté - 1 cuillère à soupe de miel - Huile d'olive et vinaigre balsamique - Noisettes concassées - Sel et poivre concassé - Fleurs comestibles

Allergènes majeurs :
Fruits à coque.

Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Egoutter et réserver.

Réchauffer les Haricots verts Cassegrain.

Éplucher la mangue, la découper en petits dés. Chauffer dans une poêle le beurre et le miel. Dès que l'ensemble mousse, mettre les cubes de mangue et faire rôtir des 2 côtés. Saler et poivrer légèrement.

Faire une vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Sur l'assiette, placer le quinoa au centre, ajouter les haricots verts, puis les dés de mangues rôties.

Assaisonner légèrement avec la vinaigrette, ajouter quelques noisettes concassées. Saler et poivrer.

Finir en ajoutant quelques fleurs comestibles adaptées.