À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Risotto au safranRisotto au safran

Informations pratiques
Préparation: 
35mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 4 personnes : 300 g de riz à risotto- 1,2 L de bouillon de légumes adapté - 1 oignon moyen - 1 cuillière à soupe d'huile d'olive - 10 g de beurre végétal - deux pincées de safran - 5 cl de vin blanc sec - 40 g de parmesan râpé

Allergènes majeurs :
Sulfites, Lait de vache.

Faire chauffer le bouillon maison et le garder à feu frémissant.
Hacher l'oignon finement. 

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et 10 g de beurre.
Ajouter l'oignon et faire blondir 5 min.

Incorporer le riz à feu vif, et le mélanger 2 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ne pas le faire colorer.
Saler.
Mouiller avec le vin et laisser s'évaporer complètement en remuant.

Dans une jatte, verser une louche de bouillon et y faire infuser le safran. 
Poursuivre la cuisson du riz pendant environ 15 à 20 min à feu moyen en versant le bouillon au fur et à mesure de son absorption, louche par louche. Finissez par le bouillon au safran.

5 min avant la fin cuisson, ajouter le parmesan, et bien remuer jusqu'à ce qu'il se fonde dans le riz. 

Servir aussitôt.

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !