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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Risotto Poulet - ChampignonsRisotto Poulet - Champignons

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
1
Prix: 
2
Ingrédients

250 g de riz à risotto - 2 litres de bouillon de poule adapté - 4 filets de poulet - 1 grande boite de champignons de Paris - 50 cl de crème d’amandes - 3 feuilles de laurier - thym - 1 peu d’estragon haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 gousses d’ail épluchées et émincées - 1 oignon épluché et émincé - sel, poivre

Allergènes majeurs :
Fruits à coque.

Préparer les 2 litres de bouillon de poule.

Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le laurier et le thym. 
Verser le riz crû et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse.

A l'aide d'une louche, verser progressivement le bouillon en mélangeant. Avant de verser une nouvelle louche, la précédente doit être absorbée par le riz.

En paralèlle, découper les filets de volaille en petits morceaux.
Dans une poêle,dorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive sans les cuire complètement.
Réserver-les.

Egouter les champignons de paris.

Après 20 minutes, ajouter les morceaux de poulet, les champignons et l’estragon au riz. 
Ajouter la crème d’amande.
Saler, poivrer.

Laisser cuire à feu doux 10 minutes de plus.

Servir.

 

Merci à Cécile M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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