À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance à la protéine de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Soupe à la courge butternut et pain de maïsSoupe à la courge butternut et pain de maïs

Informations pratiques
Préparation: 
60mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 4 personnes : Pour la soupe : 800 gr de courge butternut - 1 oignon - 25 cl de fond de volaille sans gluten - 50 cl de lait - 5 cl de crème fraîche - Huile d'olive Pour le pain de maïs : 150 gr de farine de riz  - 150 gr de semoule de maïs - 1 sachet de levure chimique sans gluten  - une pincée de sel - 2 œufs - 90 gr de beurre fondu - 25 cl de lait - 125 gr de fromage râpé

Allergènes majeurs :
Lait de vache, Oeuf.

Préparation de la soupe

Eplucher l'oignon et l’émincer finement.

Éplucher la courge butternut, la couper en morceaux et retirer les graines.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l’huile d’olive.

Ajouter la courge et faire cuire quelques minutes.

Ajouter le fond de volaille et le lait, couvrir et laisser cuire 20 minutes.

En fin de cuisson, mixer les légumes en ajoutant progressivement une partie du liquide et la crème fraiche jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse.

 

Préparation du pain de maïs

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une jatte, mélanger la farine de riz, la semoule de maïs, la levure et la pincée de sel.

Dans une autre jatte, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu.

Ajouter l’appareil obtenu dans la jatte contenant les éléments secs puis mélanger vivement.

Ajouter le fromage râpé à l’appareil obtenu.

Verser dans un moule adapté et enfourner pendant 25 minutes environ.

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Créez gratuitement votre profil AllergoBox, renseignez vos allergies ou intolérances alimentaires et retrouvez des produits et des recettes de cuisines adaptés à vos restrictions !

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