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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Tarte aux oignonsTarte aux oignons

Informations pratiques
Préparation: 
50mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

Pour la béchamel : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol - 4 cuillères à soupe de farine de riz - 25 cl de lait de soja - 10 cl d'eau  - sel - poivre. Pour la pâte à tarte : 120 g de farine de riz - 80 g de farine de sarrasin - 8 cuillères à soupe d’huile d’olive - eau froide. Pour la garniture : 8 oignons - 250 g de lardons ou lard fumé - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol - 4 cuillères à soupe de farine de riz - sel - poivre - muscade 

Allergènes majeurs :
Soja.

Préparation de la béchamel :
Faire chauffer doucement l’huile dans une casserole.
Verser la farine et mélanger à l'aide d'une cuillière en bois jusqu’à formation du roux.
Ajouter ensuite le mélange de lait de soja et d'eau délicatement tout en continuant de mélanger l'appareil.
Saler et poivrer.

Préparation de la pâte :
Dans une jatte, assembler les farines de sarrasin et de riz.
Mixer la farine obtenue, l’huile et le sel.
Ajouter 5 cl d'eau froide et mixer de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte à température ambiante.

Préparation de la garniture :
Peler et émincer les oignons.
Les faire dorer à feu doux avec les lardons.
Etaler la pâte à tarte sur du papier cuisson fariné et foncer le moule.

Préparation de la tarte :
Préchauffer le four à 190°C.
Verser les oignons et lardons sur le fond de tarte. Recouvrir de la béchamel.
Enfourner 35 à 40 minutes.

Merci à Véro A. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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