À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Tarte TatinTarte Tatin

Informations pratiques
Préparation: 
90mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

8 pommes. Pâte brisée  : 150 g farine de riz - 30 g farine de coco - 90 g de beurre végétal adapté - 3 cuillères à soupe de sucre - une gousse de vanille - 10 cl d'eau tiède - Sel. Caramel : 500 cl d'eau - 250 g de beurre végétal adapté - 200 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Réalisation de la pâte brisée
Dans une jatte, mélanger les farines, le sucre et une pincée de sel.
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
Incorporer les graines de vanille, le beurre végétal, l'eau tiède et un peu de vanille.
Réaliser une boule, la filmer.
Réserver au frigo pendant 45 min.

Peler et couper les pommes en quartiers.

Réalisation du caramel
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sucre.
Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la préparation prenne une couleur dorée.

Faire couler le caramel obtenu directement dans le plat à tarte et disposer par dessus les quartiers de pommes.
Etaler la pâte et la placer par dessus les pommes.

Enfourner pendant 30 min.
En sortant du four, placer une grande assiette sur le plat à tarte et retourner la tarte tatin.

Servir froid ou chaud.

Merci à Krine M. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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