À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Tartelettes bananes caramelTartelettes bananes caramel

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

Pour la pâte : 140 g de farine de riz - 30 g de maïzena - 20 g de sucre - 30 g de purée d'amandes - 1 oeuf Pour la crème : 4 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre - 30 g de maïzena - 40 cl de lait d'amande - 5 bananes - sucre pour le caramel

sans gluten

sans lait de vache

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, mélanger la farine, la maïzena et le sucre.

Ajouter l’oeuf et la purée d’amande

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte 10 min, la déposer au fond des moules à tartelettes et piquer avec une fourchette les fonds.

Enfourner 10 à 15 min.

 

Préparation de la crème

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena. 

Dans une casserole faire bouillir le lait d'amande.

Versez le lait d'amande sur les oeufs en fouettant.

Porter à nouveau ce mélange à ébullition en remuant sans discontinuer.

Verser l'appareil obtenu dans les fonds de tarte.

Couper les bananes en rondelles et les placer sur les tartelettes.

Préparer le caramel et napper les tartelettes.

Merci à Théresa L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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