À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Tiramisu cocoTiramisu coco

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour le biscuit : 4 œufs - 50g de poudre d'amande - 50g de farine de noix de coco - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 tasse de café bien serré Pour la crème : 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sirop d'agave - 800ml de lait de coco - chocolat en poudre adapté

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Réalisation du biscuit
Préchauffer le four à 180 C°.
Dans une jatte, mélanger l'amande, la farine de noix de coco et le bicarbonate.
Dans une autre jatte, mélanger les jaunes d’œufs, le miel, le vinaigre. En parallèle, battre les blancs en neige.
Verser les jaunes sur la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène puis ajouter délicatement les blancs montés.
Etaler la pâte sur une plaque huilée (huile d'olive) en réalisant un rectangle de faible épaisseur.
Enfourner pendant 10 mn.
Réserver le biscuit.

Réalisation de la crème
Mélanger la crème de coco avec les jaunes d’œuf et le sirop d'agave.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.

Réalisation du montage
Imbiber légèrement le biscuit de café.
Dans un plat adapté au four, verser un peu de crème puis vous déposer une couche de biscuit découpé à la taille du plat.
Verser la moitié de la crème restante et déposer une nouvelle couche de biscuit puis le reste de la crème.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.

Merci à Michelle L. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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