Truffes au chocolat | Allergobox

À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Truffes au chocolatTruffes au chocolat

Informations pratiques
Préparation: 
200mns
Niveau: 
2
Prix: 
2
Ingrédients

200 g de chocolat noir autorisé - 30 g de cacao en poudre - 150 g de purée d’amandes - 2 jaunes d’œufs - 1 cuillère à café de sucre.

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat.

Hors du feu, incorporer le sucre et la purée d’amade.

Dans une jatte, verser l’appareil obtenu et réserver au réfrigérateur 2 heures.

 

A l’aide d’une cuillère à café, prélever des boules de l’appareil et façonner les truffes entre les paumes des mains.

Rouler chacune des truffes dans la poudre de cacao.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

 

Merci à Sophie P. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com