À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Verrine de gaspacho de fèves au lait de cocoVerrine de gaspacho de fèves au lait de coco

Informations pratiques
Préparation: 
30mns
Niveau: 
3
Prix: 
2
Ingrédients

Pour 4 personnes : 500 g de fèves surgelées - 15 cl de lait de coco - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe d’huile de sésame - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - brins de coriandre - piment en poudre - sel - poivre.

Allergènes majeurs :
Graine de sésame.

Dans une grande casserole, porter 2 l d’eau à ébullition salée.

Ebouillanter les fèves pendant 10 minutes après reprise de l’ébullition.

Peler et émincer finement les échalotes.

 

Réserver 200 ml d’eau de cuisson des fèves.

Egoutter les fèves et les verser dans un bol mixeur.

Mixer les fèves.

Incorporer l’huile de sésame et l’huile d’olive avec l’eau de cuisson des fèves.

Mixer de nouveau.

Incorporer enfin le lait de coco.

Mixer de nouveau.

 

Dans des verrines, verser l’appareil obtenu.

Ajouter sur le dessus une pincée de piment et quelques feuilles de coriandre.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

 

Merci à Maria E. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com