À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Verrines de charlotte aux fraisesVerrines de charlotte aux fraises

Informations pratiques
Préparation: 
180mns
Niveau: 
3
Prix: 
3
Ingrédients

Pour 5 verrines (environ) : 30 g de fécule de maïs - 100 g de sucre en poudre - 500 g de fraises - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 500 ml de lait d’amande - 1 gousse de vanille - 3 jaunes d’oeufs - une dizaine de biscuits cuillères adaptés (recette sans gluten et sans lait à retrouver sur allergobox) - 2 bouchons de Grand Marnier.

Allergènes majeurs :
Fruits à coque, Oeuf.

Laver, équeuter les fraises, les couper en deux et les saupoudrer avec les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Réserver au frais pendant au moins 30 minutes environ.

Couper puis gratter la gousse de vanille dans le lait d’amande.

Chauffer le lait d'amande à feu doux jusqu’à ébullition.

Dans un récipient, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre puis ajouter la fécule de maïs.

Verser un peu de lait d’amande dans le mélange en fouettant énergiquement.

Verser le mélange dans la casserole de lait d’amande et la remettre au feu en continuant de mélanger jusqu'à épaississement de la crème.

Placer la crème dans un bol en recouvrant de film plastique, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois la crème bien reposée, mélanger les fraises (en conservant le jus à part) à la crème.

Ajouter les 2 bouchons de Grand Marnier au jus des fraises et y tremper les boudoirs un par un.

Couper et placer les morceaux de biscuits cuillères sur les contours des verrines.

Verser quelques cuillères du mélange crème et fraises au milieu de chaque verrine et décorer avec des morceaux de fraise sur le dessus.

Merci à Petra B. qui nous a transmis cette recette via contact@allergobox.com

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