À propos

  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

    Qui sommes-nous ?  

    

Comment cuisiner en cas d’allergie alimentaire ou d’intolérance au gluten?Comment cuisiner en cas d’allergie alimentaire ou d’intolérance au gluten?

05 Novembre 2015

Comment remplacer le lait de vache en cuisine ?

Le lait de vache est traditionnellement présent sous de multiples formes dans la cuisine française : beurre, crème, fromage, lait… la liste est longue !

En cas d’allergie au lait de vache, il est nécessaire de remplacer chacun de ces ingrédients dans vos recettes. Découvrez quelques recommandations AllergoBox pour vous aider à réussir vos recettes préférées sans lait !

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Quels substituts de l’œuf utiliser pour vos recettes ?

En cuisine, l’œuf peut être utilisé à des fins variées : pour lier, lever, gélifier…on le trouve sous des rôles bien différents !

Il existe des solutions de substitution à l’œuf dans vos recettes, mais celles-ci sont très différentes selon le rôle de l’œuf dans la recette d’origine.

AllergoBox vous propose cette petite synthèse pour vous y retrouver et adapter avec succès vos recettes sans œuf !

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AllergoBox fait le point sur les farines sans gluten

Farine de sarrasin, de riz, de maïs, de châtaigne…il existe de quantité de farines et fécules sans gluten qui offrent de nombreuses possibilités culinaires pour les personnes intolérantes au gluten.

La difficulté dans l’utilisation de ces farines repose sur le fait qu’il est souvent nécessaire d’en associer plusieurs en remplacement de la seule farine de blé de la recette d’origine.

AllergoBox vous propose ce petit guide pour que l’utilisation des farines sans gluten n’ait plus de secret pour vous !

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