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  • A propos d'AllergoBox

    Intolérance au gluten (ou maladie cœliaque), allergie ou intolérance aux protéines de lait de vache (APLV ou IPLV), à l’œuf, aux fruits à coque ou d’autres aliments, il est souvent très long et fastidieux de trouver des produits alimentaires en adéquation avec ses restrictions ou celles de ses proches.

     

    En créant votre profil AllergoBox et en y renseignant vos allergies et vos intolérances alimentaires, vous pouvez, en quelques clics, identifier des produits et des recettes de cuisines compatibles avec vos contraintes.

     

    AllergoBox vous permettra de gagner beaucoup de temps et de trouver de nouvelles idées pour varier votre quotidien. De nombreuses propositions de recettes et de multiples produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans arachide ou excluant d’autres aliments selon vos besoins vous attendent sur AllergoBox!

     

     

     

     

    AllergoBox est un portail web gratuit, dédié aux allergies et intolérances alimentaires. En partenariat avec le monde médical, les associations de patients et les marques de l’industrie agro-alimentaire, AllergoBox analyse l’étiquetage des produits et vous propose des recettes pour vous aider à identifier des solutions et des idées selon vos restrictions.

     

    Comment ça marche ?   

     

     

    Le projet AllergoBox s’est construit sur l’expérience de ses deux fondateurs, issus du monde de l’informatique et tous deux confrontés aux allergies alimentaires à travers leurs enfants. 

     

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Déchiffrer l’étiquetage des allergènes sur les produits emballésDéchiffrer l’étiquetage des allergènes sur les produits emballés

29 Juin 2015

Pour les allergiques alimentaires, il est prépondérant de pouvoir consulter la liste d’ingrédients des produits avant de les acheter. Le règlement UE n° 1169/2011, entré en application en décembre 2014, impose certaines règles pour l’étiquetage des allergènes, facilitant ainsi leur identification et réduisant les risques d’erreurs.

14 allergènes à déclaration obligatoire

Ce règlement impose de mettre en exergue dans la liste des ingrédients les substances ou produits provoquant les allergies ou intolérances les plus couramment répandues. Il s’agit des 14 allergènes suivants :

Céréales contenant du gluten ( blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Soja et produits à base de soja
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Crustacés et produits à base de crustacés
Lait et produits à base de lait y compris le lactose
Anhydrides sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/litre
Œufs et produits à base d’œufs
Fruit à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia) et produits à base de ces fruits
Lupin et produits à base de lupin
Poissons et produits à base de poisson
Céleri et produits à base de céleri
Mollusques et produits à base de mollusques
Arachides et produits à base d’arachides
Moutarde et produits à base de moutarde
 

 

Lecture de l’étiquetage des allergènes

Pour un allergique alimentaire, l’étiquetage d’un produit comporte deux parties intéressantes : la liste d’ingrédients et les informations préventives. Ci-dessous deux exemples d'étiquetages avec en violet les listes d'ingrédients et en rouge les informations préventives

 

 

 

 

 

La liste des ingrédients

Toutes les substances ou dérivés de ces substances faisant parti des 14 allergènes à déclaration obligatoire doivent impérativement figurer dans la liste des ingrédients du produit, quelle que soit leur quantité, dès lors :

- que la substance est utilisée de manière intentionnelle dans la production du produit
- qu’il reste toujours présent dans le produit fini, y compris sous une forme transformée.

La règlementation impose que ces substances ou leurs dérivés soient mis en relief dans la liste d’ingrédients (mise en gras, police particulière) pour permettre leur identification rapide par le consommateur allergique alimentaire.

Informations préventives sur les allergies

L'étiquetage des produits comprend également des informations préventives, le plus souvent inscrites à la fin de la liste d’ingrédients. Ces informations portent également sur les 14 allergènes à déclaration obligatoire. Différentes mentions sont possibles :

- « Traces possibles de … », « Présence possible de… », « Peut contenir des traces de… » sont des mentions signifiant la présence éventuelle de traces dans le produit.

- « Fabriqué dans un atelier qui utilise… » est une mention indiquant que l’environnement de production du produit peut être à l’origine d’une contamination de celui-ci par les allergènes indiqués.